今日食普罗马花椰菜的数学神奇原子鏸
发布时间:2022-06-26 01:23:38
今日食普:罗马花椰菜的数学神奇
访客
综艺节目
2020-03-30 20:04:51
人类对所有物质的追求上,食物是第一位的。人们不断追求美味的新物种。不过,有的食物选择,已经超出了吃本身。
比如16世纪在意大利发现了的一种花椰菜变种,被称为罗马花椰菜,就是个神奇的发现。
罗马花椰菜花球表面由许多螺旋形的小花所组成。整个花球体大约是由将近300个小型圆锥体呈螺旋状排列而成密集的角状物。
第一次见到它感觉像是来自外星上的生物。
罗马
花椰菜
属于十字花科 芸薹属 甘蓝种,看上去有点像西兰花,绿油油的。在口感上也与花菜相似,俗称青宝塔。或者叫西洋宝塔菜。
前面说过有个用来腌咸菜的白白的甘露子,早已领先占用了宝塔菜的名称了,不过仍有商家叫罗马花椰菜为宝塔菜。
数学
神奇的是,罗马花椰菜的小花,其花球中心按著名的斐波纳契数列排列形成的几何分形模型。因此吸引了无数的数学家和物理学家加以研究。
所谓分形,是几何学中的一个概念,简单的相似图案在不同维度上不断重复,构成复杂的图形或形状。
罗马花椰菜就是分形学的典范。
之所以神奇,是因为它的图案按斐波纳契Fibonacci 数列排列,或称黄金螺旋型,是一种指数螺旋。
斐波那契数列指的是这样的数列:1、1、2、3、5、8、13、21、34 这个数列从第三项开始,每一项都等于前两项之和。
当项数足够大时,前一项与后一项的比值越来越逼近黄金分割0.618……。而0.618……的倒数是1.618……,好玩吧。
我在1965年上初中时候。看到一本专门讲述神奇的斐波那契数列的课外读物,兴奋得第一次失眠。
第二次实际应用斐波纳契数解决实际问题,是在十几年后的优选法应用上了。
大自然好像比人类更“懂得”黄金分割的意义。只要留心随时可发现,我们眼前的天然动植物,呈现出斐波那契数列。比如松果、菠萝、向日葵的花盘,乃至人体器官的形状、尺寸和排列……
其实罗马花椰菜,树枝的排列,甚至动物的繁殖数目,都暗藏着神秘的斐波纳契数列。
比如向日葵所属的菊科植物,它们的花序就是如此。在将近300个小花的向日葵花盘上,就会发现,从中心向外延伸的螺旋线,排列着34条左旋的曲线和21条右旋的曲线。
更大的花盘,能找出更多条螺旋线,但螺旋线的数目总是斐波那契数。
类似的,菠萝和松果的花和种子的排列,螺旋线有的是8条,有的是13条、21条、34条等,也都是斐波那契数。
:
不一一列举了,给大家网上一个斐波那契计算工具:
大自然选择了黄金螺旋。其实,普通花的椰菜,包括西蓝花,花序也是这么排列的。只是排列得没有那么整齐,堆得有点乱,看不出来而已。
如果注意观察,生活中可以用数学语言描述的现象无处不在。比如:
交流电可以用正弦函数描述;
雪花的表面积,遵循科赫曲线;
陀螺的运动符合拉格朗日方程;
磁铁的工作方式依照麦克斯韦方程组;
树木的生长的分形可看成曼德博集合
……
英国哲学家罗素说:数学,正确地看,不仅拥有真,也拥有至高的美。
餐桌
还是回到吃上吧。罗马花椰菜的做法与普通西蓝花一样。口味和口感也与普通的西蓝花一样。有人说好吃罗马花椰菜,有人说难吃,完全取决于原先对花菜的好恶。
罗马花椰菜含有丰富的维生素及矿物质,维生素C特别多,每100g菜花中所含维生素C是大白菜的4倍,番茄的8倍,芹菜的15倍,苹果的20倍。
它的粗纤维含量少,质嫩适口,味道清淡,容易消化,尤适于老人、孩子、病人食用。
菜场
购买罗马花椰菜,要选花球紧实,色泽鲜艳,口感脆嫩,有重量感,菜形端正,无机械损伤、虫害和霉斑的。
避免买入花球松散,花梗伸长有散花,失水萎蔫,霉斑较多的劣质品。
我国是1991年由华中农大开始引进种植的。原来很少,近年来产销呈几何级数增加。
有人问这个稀奇古怪的菜,多少钱一斤。
我去年打听了一下,大概是50元;
今年年初再打听,降到20-30元之间;
昨天上网一查,有的店家已经降到10元左右了。
有密集恐惧症的,如果伤害了您请原谅。我第一见苦瓜也有类似感觉。
以上图片未注明出处者,一般来自网络
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